Depuis le 8 avril, l’hôtel-restaurant le Clos des Bruyères a rouvert ses portes. Avec quelques petits changements puisque c’est désormais Pascal et Laetitia Verlé qui vous accueilleront dans ce lieu. Situé à Vallon Pont d’Arc à proximité de la rivière et du centre ville , cet hôtel bâti sur le modèle provençal gardera le même état d’esprit : convivial et familial. « Nous voulions un lieu à notre image » assure Pascal Verlé.
Une solide expérience
Après vingt ans passés dans la restauration de « luxe » (Opéra de Paris, Hotel Scribe) puis en tant que commercial en Région Rhône Alpes, Pascal Verlé s’est décidé, entouré de son épouse Laetitia et de son frère, à ouvrir son propre établissement. Et ce n’est pas une mince affaire si l’on se réfère aux 32 chambres et aux 80 couverts qu’ils peuvent accueillir. Leur clientèle est très variée. Ainsi se côtoient sportifs, séniors, familles (et oui les chambres quadruples sont devenues une denrée rare !) et hommes d’affaires, tous venus là pour y trouver un lieu non seulement accessible, mais aussi chaleureux et reposant. Toutes les chambres donnent sur une terrasse ou un balcon et offrent l’accès à la piscine. Avec une possibilité d’opter pour la demi-pension, le restaurant propose un menu de qualité avec des produits AOC et travaillés sur place. Leur spécialité : la souris d’agneau, la crique et la crème brûlée à la lavande. De quoi régaler nos papilles !
Les Verlé ont embauché une dizaine de personnes pour les aider, habitant toutes à proximité. « Nous avons privilégié les locaux aux saisonniers pour fidéliser notre équipe, d’autant que nous souhaitons développer une clientèle locale avec notre restaurant pendant la hors saison. »
Et pour les plus sportifs, sachez que le Clos des Bruyères se trouve juste en face de Viking Bateaux et de ses canoës !